Vacances : la moitié des établissements en infraction

2890 établissements (secteurs alimentaire et non alimentaire, prestations de service, sites internet) ont été contrôlés par la préfecture, cet été.

« 1405 établissements présentaient des anomalies, soit un taux infractionnel de 48,62%, légèrement inférieur à celui de l’an dernier (50,16%) », note la préfecture. Ces anomalies ont donné lieu à des suites administratives (122) ou pénales (101) pour les cas les plus graves. Les autre s infractions ont été sanctionnées d’un simple rappel de la réglementation.

Les directions notent toutefois une amélioration sensible du respect des règles d’hygiène par les professionnels de leurs départements.